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●非常軟嫩,一點都不油膩的醬燒雞腿肉。
做法非常簡單，只要幾個小撇步。就可以省下燜燒的時間。
食材
雞腿肉兩大隻
蔥兩根
蕃茄醬半匙
糖半匙
醬油一匙
素蠔油一匙
水適量
蜂蜜一匙
1
→燒一小鍋熱水，水滾後關火。 把雞肉放進鍋裡，約一分鐘後即可撈起。
(主要去除血水腥味,煮起來也比較漂亮不油膩喔)。再用冷水沖洗過備用。
2
→熱油鍋後先爆蔥。(※非常少量的油為了爆蔥用即夠了)
3
→放入雞肉，記住雞皮朝下。讓他先煎到焦黃。
4
→大約幾分鐘後再翻面，即可以看到非常非常多的油!!!
5
→要加醬料前，先把油鍋的雞油倒到碗裡。
(這時候雞油千萬別丟喔，可留著炒其他青菜時，可以代替食用油喔。)
6
→倒掉雞油後，先加入番茄醬炒一下再接著加入砂糖、醬油、蠔油。水(然後蓋鍋蓋)燜煮約三分後，加入蜂蜜。再蓋上鍋蓋，醬汁就會變濃稠了!!!收汁即可。
7
→完成了一點都不油膩的醬燒雞腿肉了。試試看吧!!非常簡單的一道菜
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