close
●銅鑼燒是每個小孩的最愛，
除了野餐可做一做帶出門，或者分享人家吃。
袋子包一包就很方便又簡單。
【銅鑼燒所需食材】
- 【A】 雞蛋2顆 + 細砂糖45克
- 【B】 牛奶40克 + 奶油適量(有時候奶油用完了會使用蜂蜜1大匙來替代)
- 【C】 低筋麵粉100克 + 德國無鋁泡打粉1匙 (二樣請過篩)
【銅鑼燒作法】
1→第一步A材料(雞蛋+砂糖) 我用電動打蛋器打到整個變成泡沫狀後，顏色會變白色就是全蛋打發了
2→加入B材料(牛奶+蜂蜜) 入鍋攪拌均勻
3→加入C材料(低粉+泡打粉)入鍋輕輕攪拌均勻到沒有顆粒和粉末
4
→平底鍋(我沒使用油)即接著用湯勺把麵糊倒進平底鍋。麵糊會慢慢攤開來(大小可自己依喜好)
5
→等到餅皮冒出小泡泡就可翻面~二面煎至金黃色
6
→煎好放涼後~可依喜好加入任何喜歡的內餡
【自製紅豆餡所需食材】
- 適量紅豆
- 適量砂糖
【自製紅豆餡作法】
1→紅豆泡水後加水放進電鍋中。(外鍋1.5杯水)
2
→電鍋跳起後，接著取紅豆，移到瓦斯爐，開小火慢慢把紅豆多餘的湯汁收乾收乾的過程中，可用湯匙把紅豆壓成紅豆泥保留一點顆粒更有口感。
3
→保持微微溼潤感即可，此時加入適量砂糖，就可觀火。等待放涼後~紅豆餡完成了。
紅豆內餡的銅鑼燒~~~~~~~~完成!!!!!!!!!!!
全站熱搜
留言列表
『emily_艾米莉愛下廚』 (4)
