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有時候做完水餃後，會有剩餘的水餃皮。
這時就會拿來做成月亮蝦餅，順便可以水餃皮消化掉。
【食材】
- 鮮蝦 10-15隻
- 蛋 1顆
- 水餃皮剩下的
【調味料】
- 鹽 適量
- 白胡椒粉 適量
- 太白粉 1匙
1→蝦子洗淨、、取蛋白備用。
2→蝦剁成泥，加入少許鹽拌出黏性，白胡椒粉 適量，太白粉 1匙。
3
→用湯匙把餡料往水餃皮四周壓，讓餡料可以均勻的在上面，接著再覆蓋另一張水餃皮，使用叉子。在水餃皮戳洞即可。
4
→使用平底鍋 煎熟即可。
○小撇步(泰式酸辣醬自己做)
【材料】
- 水 1小匙
- 魚露 0.5小匙
- 砂糖 1匙
- 檸檬汁 1小匙 (如無可用白醋/水果醋代替)
- 蒜頭 1-2瓣 磨成蒜泥
- 辣椒 半根剁碎
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