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●這道胡椒蝦炒蛋有媽媽的味道。
從小媽媽就是這樣料理胡椒蝦再加入蛋液。
吃蝦子時整個濃濃蛋香又帶點微微胡椒辣味，讓人一口接著一口。
(也可以當下酒菜喔!!)
食材
蝦子10隻
蛋一顆
蒜頭三顆
蔥4-5根
米酒適量
白胡椒少許
鹽適量
1
→備料:蒜頭切丁、蔥段、白胡椒
2
→熱油鍋爆蔥白，蒜頭
3
→香氣出來後，加入蝦子
4
→等待蝦子紅透後，翻面。加入少許米酒
5
→米酒有點收乾後 加入白胡椒粉，拌炒。(再加入一次少許米酒)
6
→此時可加入已打勻的蛋液(喜歡吃蛋的可以用兩顆喔)。 最後再加入一些鹽巴及蔥綠拌炒。
7
→古早味胡椒蝦炒蛋完成。 除了充滿胡椒香氣外，同時又可吃到蝦膏與蛋融合的味道。真是美味。 試著做做看吧，也很適合當下酒菜喔!!
○小撇步
※米酒要嗆兩次喔，嗆的時候瞬間香氣四溢。也不會使鍋裡太乾。(如沒有米酒，可換成水來使用)
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